Een lekker gluten-vrij brood is altijd weer even uittesten en afwachten.. Maar met dit recept zit je goed! Het is een heerlijk zacht brood, en het blijft ook lekker zacht! Ik heb dit brood aan meerdere mensen laten proeven die geen voedsel-allergieën hebben en dus normaal brood zijn gewend en ze vonden dit stuk voor stuk heerlijk brood!
Boodschappenlijstje:
- 2 kopjes Amandelmeel
- 4/5 eieren
- 2 volle eetlepels kokosmeel
- 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
- 1 eetlepel gesmolten kokos-olie
- 1 eetlepel appelcider azijn
- 1 klein theelepeltje keltisch zeezout
- **2 eetlepels lactose-vrije melk (Dit gebruik je bij de bakingsoda !)
- 1 theelepel bakingsoda
How to :
- Verwarm je oven voor op 175 graden.
- Pak een heel klein schaaltje, en doe hierin je 2 eetlepels melk en warm dit even op in je magnetron. Als de melk goed warm is voeg dan je theelepeltje baking-soda toe. Roer dit tot het 1 geheel is.
- Pak een grote mengkom en doe hier alle droge ingrediënten in en meng dit goed door elkaar heen. Pak dan je kleine schaaltje met je baking-soda mengsel en giet dit bij de droge ingrediënten in.
- Doe dan alle overige ingredienten er bij in en kneed dit tot een mooi deeg.
- Vet een broodvorm of cakevorm in en doe je deeg hierin. Bak het brood in 30 minuutjes af!
Enjoy, Xo Emma
